Naga Rum
Description
Naga Rum est élaboré au nord de l’île de Java selon un procédé ancestral de distillation asiatique. Le rhum en Indonésie porte le nom de Batavia Arrack : Batavia étant le nom donné par les hollandais en 1619 à Jakarta .La lente fermentation de la mélasse est boostée par l’ajout de levure de riz rouge javanais malté. Le rhum est un assemblage de distillats : 52% en « Old Indonesian Pot Stills » à 65 degrés et 48% en colonnes à 92 degrés. Enfin, Il est vieilli en fûts de jatti, un bois exotique local (nom indonésien pour le teck ) puis en fûts de bourbon. Naga Rum est un rhum dont la douceur et la subtilité sont élégamment contre balancées par des notes épicées et fruitées